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CHEESECAKE AU SAUMON

Par SEVERINE
https://cuisine.land/severine/1669-recette-cheesecake-au-saumon.html

Entrée
4 Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Repos : 2 h
CHEESECAKE AU SAUMON

Ingrédients :

100 gr de biscuits apéritifs type TUC
60 gr de beurre
300 gr de ricotta
150 gr de mascarpone
200 gr de saumon
1 bouquet de ciboulette
sel poivre selon votre goût
piment d'Espelette (j'ai mis du paprika)

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Ecraser les biscuits et les mélanger avec le beurre, j'ai broyé le tout au robot
  • Répartir cette pâte dans le fond de 4 cercles, les poser sur une plaque de cuisson et cuire 10 min au four, puis les laisser refroidir toujours avec le cercle
  • Mélanger la ricotta, le mascarpone, les épices et la ciboulette
  • Réserver un peu de saumon pour la déco
  • Ajouter le saumon coupé en petits dés à la préparation ricotta/mascarpone
  • Placer les cercles sur les assiettes de présentation
  • Répartir la crème au saumon dans les cercles, lisser la surface
  • Mettre au frais pendant 2h
  • Retirer les cercles puis décorer avec du saumon et de la ciboulette

 

BON APPETIT