- Dans un saladier monter les blancs en neige ajouter le sucre et mélanger toujours au batteur électrique. 
- Ajouter le sucre glace battez encore puis une fois les blancs bien serrés ajouter l'extrait de vanille et mélanger à la spatule puis ajouter les colorants selon vos goûts.

- Préchauffez votre four à 90 degrés
- A l'aide d'une poche à douille dresser sur une plaque de papier sulfurisé.

- Cuire pendant 1h à 90 degrés pour des meringues moelleuses et entre 1h30 et 2h à 90 degrés pour des meringues croustillantes!