- préparer votre riz - dans une poêle à haut bord, faire revenir les oignons émincés dans une cuillère à soupe d'huile. - entre temps laver, couper le poulet en morceaux saler et poivrer puis paner vos morceaux de poulet dans la farine. - faire revenir vos morceaux de poulet jusqu'à ce qu'il soit bien dorés. A feu doux : - mixer les 2 tomates et l'ail, vous obtenez une purée, ajouter dans la poêle puis le concentré de tomate, la crème de coco et mélanger. - ajouter 1 cuillère à café de massala, la purée de piment selon vous " relevé ou piquant) - râpé le gimgembre frais selon vos goûts ajouter sel et poivre. - ajouter 25cl d'eau et laisser mijoter 5min. - ajouter à la fin des feuilles de coriandre fraîche.