Dans un saladier mélanger farine sel puis ajouter progressivement l'eau. Petrisser en ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Ramasser la pâte et faire une boule. Laisser reposer 10 min. Avec la pâte former des petites boules en les tamisant de farine. Faire chauffer une poêle. Étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie en les farinant de chaque côté généreusement. Les chapatis doivent être d'1cm d'épaisseur. Faire cuire dans la poêle sans matière grasse. Cuire la 1ere face en couvrant avec un couvercle le chapati gonfle légèrement puis retourner et cuire sans couvercle il va gonflé et c'est parfait votre galette est cuite. Dresser au fur et à mesure dans une assiette et badigeonner de beurre fondu légèrement.