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Napolitain

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Photo de Valoo Valoche

20 min
20 min
30 min
Facile
Napolitain

Ingrédients :

Pour chaque génoise:



2 œufs


70g de sucre


100g de crème liquide entière


1 cuillère à soupe d'arôme vanille


100g de farine


5g de levure


Préparation :

Pour chaque génoise: 2 œufs (je sépare le blanc que je monte en neige et le jaune) , 70g de sucre, ajouter 100g de crème liquide entière, 1 cuillère à soupe d'arôme vanille, 100g de farine, 5g de levure.

Beurrer le moule

Pour la génoise chocolat remplacer la vanille par le cacao,

Cuire chaque gâteau 20 min programme 1.

Pour la ganache au chocolat, j'ai mis 200g de chocolat pâtissier avec 110 g de crème liquide.

Chauffer la crème m jusqu'à ébullition puis ajouter le chocolat jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Attendre que ça refroidisse puis recouvrir la première génoise vanille de ganache, mettre la ganache poser dessus la ganache chocolat, refaire l'opération avec la ganache puis poser la seconde génoise vanille dessus.

Pour le glaçage, j'ai utiliseé 140g de sucre glace et un blanc d'œuf pour le côté brillant.

Étaler sur la surface et ajouter les vermicelles au chocolat.

Ensuite, mettre au moins 30 minutes au frigo pour que le glaçage durcisse et le tour est joué

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