Epluchez et coupez les oignons en dés

Epluchez les courgettes en ôtant 1 " bande" sur 2 et  les ouvrir en deux dans le sens de la longueur pour retirez le milieu (à l'aide d'une cuillère à soupe) puis les débitez en tronçons de 1 à 2 cm.

Coupez les tomates en 2 ou en 4 (suivant la grosseur)

Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans 10 à 20 cl d'huile d'olive (plus il y en a, plus c'est goûteux!)

Ajoutez les courgettes puis  au bout de 10 mn, ajoutez les tomates

C'est le moment de mettre les épices (quantité suivant votre goût)

Mélangez le tout  et remuer de temps en temps .

Vous pouvez dégustez tel quel ou avec un riz blanc.

Bon appétit