Préparez 3 plats dans un vous cassez vos oeufs que vous battez en omelette. Dans le suivant vous mettez la farine. Dans le dernier vous mélangé moitié polenta fine et moitié parmesan râpé plus poivre. Vous prenez vos escalopes de poulet vous trempé dans les oeufs après dans la farine après de nouveau dans les oeufs et après dans le parmesan polenta et vous faites cuire dans l huile chaude ou dans le four des que c'est doré retourner l escalope. Bonne appétit