1 séparer les blancs des jaunes d œufs et les battre en neige très ferme .

2 battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

3 mettre le chocolat à ramollir au bain -marie avec le beurre . L' incorpore vivement au jaunes d ' œufs battus avec le sucre

4 ajouter les blancs en neige . mélanger avec précaution

5 tapisser un moule à charlotte avec  les biscuits à la cuiller et remplir avec la préparation au chocolat couvrir de biscuit mettre au frigo 4 heures démouler au moment de servir décorer comme il vous plait et au dessus du gateau mettre des petit bout de amande

      bonne degustation