Faîtes votre crème fouettée pour 6 sandwichs j'ai mis 25cl de crème liquide 30% et 125g de mascarpone. J'ai fouetté le tout jusqu'à obtention de chantilly et ajouter du sucre suivant mon goût. Montage du sandwich, une tranche de pain de mie, une couche de mascarpone 1-2 mm. Les fraises lavées coupées en deux de manière à couvrir la tranche de pain, une couche de crème fouettée, une tranche de pain de mie. Et mettre au frais au minimum 2h voir la nuit.