Panna cotta coco - framboises
Ingrédients :
Pour 6 personnes
Panna cotta :
60 cl de crĂšme liquide entiĂšre
15 cl de lait
90 g de sucre
60 g de noix de coco en poudre (rùpée)
3 feuilles de gélatine
1 c. Ă cafĂ© dâextrait de vanille (facultatif)
Coulis de framboises :
300gr de framboises fraĂźches
60 gr de sucre
1,5 c. Ă soupe de jus de citron
Préparation :
Ramollir les feuilles de gĂ©latine dans de lâeau froide.
Faire chauffer dans une casserole : crÚme, lait, sucre, noix de coco rùpée et vanille.
Chauffer doucement jusquâĂ frĂ©missement.
Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et bien mélanger.
Verser dans 6 verrines ou ramequins.
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur 2h voir plus
Coulis de framboises :
Mettre les framboises avec le sucre et le jus de citron dans le mixer. Rajouter un peu dâeau si trop epais.
Napper chaque panna cotta avec du coulis juste avant de servir.
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