Panna cotta coco - framboises
Ingrédients :
Pour 6 personnes
Panna cotta :
60 cl de crème liquide entière
15 cl de lait
90 g de sucre
60 g de noix de coco en poudre (râpée)
3 feuilles de gélatine
1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Coulis de framboises :
300gr de framboises fraîches
60 gr de sucre
1,5 c. à soupe de jus de citron
Préparation :
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faire chauffer dans une casserole : crème, lait, sucre, noix de coco râpée et vanille.
Chauffer doucement jusqu’à frémissement.
Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et bien mélanger.
Verser dans 6 verrines ou ramequins.
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur 2h voir plus
Coulis de framboises :
Mettre les framboises avec le sucre et le jus de citron dans le mixer. Rajouter un peu d’eau si trop epais.
Napper chaque panna cotta avec du coulis juste avant de servir.
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