Mini clafoutis framboises
Ingrédients :
250 g de framboises fraîches
3 œufs
80 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
100 g de farine
25 cl de lait
10 cl de crème liquide entière
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Beurrez vos moules à muffins ou ramequins individuels.
Répartissez les framboises dans les moules. Ne les tassez pas trop, elles doivent rester entières.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez bien.
Versez progressivement le lait et la crème tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Versez la pâte sur les framboises, en remplissant les moules aux 3/4.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les clafoutis soient bien dorés et légèrement gonflés.
Laissez tiédir ou refroidir complètement. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
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