Gateau de Savoie

Name: Gateau de Savoie
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: PT1.3H
Yield: 6 part
Ingredients: 50 g de farine; 50 g de fécule de pomme de terre; 150 g de sucre en poudre; 20 g de sucre pour le moule; 6 oeufs

Par Lolo_dans_sa_cuisine Goûter Dessert

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 25 min

Temps cuisson : 55 min

Se déguste : T° ambiante

Ingrédients :

50 g de farine

50 g de fécule de pomme de terre

150 g de sucre en poudre

20 g de sucre pour le moule

6 oeufs

Préparation :

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Dans un saladier, fouetter à l’aide d’un fouet électrique les jaunes avec le sucre pour obtenir une préparation blanchâtre et mousseuse pendant environ 10 minutes.
Incorporer la farine et la fécule. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme et ajouter 2 cuillères à soupe dans le mélange précédent pour assouplir la pâte.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Ajouter le reste des blancs en soulevant délicatement la masse de manière à ne pas casser les blancs.
Beurrer un moule et le poudrer de sucre. Verser la pâte et enfourner pour 1 heure.
Sortir, laisser tiedir et deposer sur une grille