Gateau moelleux et fondant

On verse les oeufs dans un bol, le sucre et on melange au fouet. On ajoute la farine tamisée petit à petit, on melange, et on met le jus et le zeste d'un citron. on verse le lait tiédi, on met dans un moule beurré et fariné et on enfourne 1h à 170°. On laisse refroidir avant de démouler et on saupoudre de sucre glace.