Brookie au chocolat

Name: Brookie au chocolat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 part
Ingredients: Partie brownie; 180 g chocolat noir pâtissier 52%; cacao; 70 g beurre doux; 3 oeufs moyens; 50 g sucre cassonade; 50 g sucre complet de canne; 1 cc extrait naturel de vanille; 60 g farine; 20 g cacao amer en poudre; 0,25 cc levure chimique; 0,25 cc sel; - Partie cookies; 140 g beurre doux ramolli; 50 g sucre en poudre classique; 50 g sucre cassonade; 2 oeufs; 1 cc extrait naturel de vanille; 190 g farine; 0,5 cc bicarbonate de soude; 0,25 cc sel; 100 g pépites de chocolat

Par Lolo_dans_sa_cuisine Goûter Dessert

Pour 8 personnes

Temps cuisson : 35 min

Difficulté : Facile

Se déguste : T° ambiante

Ingrédients :

Partie brownie

180 g chocolat noir pâtissier 52%

cacao

70 g beurre doux

3 oeufs moyens

50 g sucre cassonade

50 g sucre complet de canne

1 cc extrait naturel de vanille

60 g farine

20 g cacao amer en poudre

0,25 cc levure chimique

0,25 cc sel

- Partie cookies

140 g beurre doux ramolli

50 g sucre en poudre classique

50 g sucre cassonade

2 oeufs

1 cc extrait naturel de vanille

190 g farine

0,5 cc bicarbonate de soude

0,25 cc sel

100 g pépites de chocolat

Préparation :

Graisser un moule carré de 20cm, et le chemiser de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou micro-ondes. Laisser tiédir légèrement.
Dans un récipient, battre les oeufs et les sucres puis ajouter la vanille et le chocolat tiédi.
Mélanger ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel puis incorporer à la pâte (ne pas mélanger plus que nécessaire).
Verser la pâte dans le moule et lisser avec une spatule.

Partie cookies
Préchauffer le four à 175°
chaleur traditionnelle.
Dans un récipient, battre le beurre et les sucres pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter les oeufs et la vanille puis battre à
nouveau.
A part, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel puis incorporer à la pâte (ne pas mélanger plus que nécessaire). En dernier, ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière Avec une cuillère à glace ou cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte à cookies un peu partout sur la pâte à brownie.
Enfourner environ 28 minutes pour un résultat très fondant comme sur mes photos. Poursuivre la cuisson 5 minutes par 5 minutes pour un résultat de plus en plus cuit, selon votre envie.
Laisser tiédir sur grille. Attendre qu'il soit refroidi pour pouvoir découper le brookies en parts bien nettes.