Brioche au beurre sans robot

Dans un grand bol, mettre la levure avec le lait tiede, melanger et laisser agir quelques minutes. Ajouter les oeufs et melanger. Ajouter la vanille, le sucre, remuer, le beurre mou, remuer, la moitié de la farine (250gr) le sel et bien incorporer la farine, verser ensuite l’autre moitié et finir de melanger.
Quand la pate est lisse, la couvrir et laisser dans un endroit chaud ou un four (30-40°) pour faire lever la pâte pendant 1h30 ou plus. 
Degazer la pate, faire des boules et ranger les dans un moule huilé et fariné et laisser encore lever pendant 30mn ou plus. 
Faire chauffer votre four à 170° , badigeonner les boules avec 1 oeuf et 1 càc de lait et cuire pendant 25mn. 
Laisser tiedir et demouler…