cheesecake aux fraises
Dessert
Temps de préparation : 30 min
Temps repos : 4 h
Pour 8 personnes
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Ingrédients :
FOND DE BISCUITS
150 g de beurre
300 g de biscuits aux choix ( petits beurre , palet breton , spéculos )
LA CREME
600 g de fromage blanc à tartiner type Philadelphia ou saint Moret
1 citron bio
30 cl de crème liquide entière
150 g de sucre
1 gousse de vanille
LE DECOR
100 g de confiture de fraises
Préparation :
- Réservez la crème au frais pendant 15 min au congélateur . Mixez les biscuits en miettes . Intégrez le beurre fondu en mélangeant bien. Etalez dans un moule a charnières ou extensible et pressez un peu avec le fond un verre ou avec la main . Placer au réfrigérateur.
- Fouettez le fromage frais au batteur dans un récipient avec le sucre, les graines de vanille, le jus et le zeste râpé de citron. Fouettez la crème en chantilly dans un autre récipient elle doit formez des pics quand elle est prête.
- Incorporez délicatement et en deux fois la chantilly dans le fromage battu en veillant à ne pas casser la chantilly afin d'obtenir une crème aérée. Incorporez 80 g de confiture de fraises en mélangeant a peine pour marbrer. Versez sur le fond de biscuits. Lissez la surface. Placez au moins 3 h au frais .
- Réchauffer le reste de confiture faire des points espacé comme sur la photo et prendre un cure dent et partir de l'intérieure et tourner en spirale jusqu'au bout.
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