TIRAMISU A LA MANGUE ET SPECULOOS

Name: TIRAMISU A LA MANGUE ET SPECULOOS
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 part
Ingredients: 250 g de mascarpone; 2 œufs; 50 g de sucre; 1 pincée de vanille en poudre; Speculoos; 1 belle mangue bien mûre ou 2 petites

Par BREE Dessert

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps repos : 12 min

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile

Ingrédients :

250 g de mascarpone

2 œufs

50 g de sucre

1 pincée de vanille en poudre

Speculoos

1 belle mangue bien mûre ou 2 petites

Préparation :

Mélanger le mascarpone à la fourchette pour l'assouplir.
Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille. Mélanger au fouet pour obtenir une consistance homogène.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer très délicatement au mélange en soulevant à la spatule.
Peler et émincer la mangue. Mixer les morceaux de mangue avec un peu de sucre si nécessaire.
Émietter grossièrement les spéculoos.
Dans des verrines, alterner des couches de mangue, de crème et de biscuits.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures mais 12 c'est encore mieux.
Avant de servir, décorer en émiettant des spéculoos.