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Tarte chocolat

Desserttarte
Tarte chocolat

Ingrédients :

Pâte


1 jaune d oeuf


165 g farine


85 g beurre


35 g sucre glace


30 ml eau



1 oeuf


165 g chocolat noir


165 ml crème


65 ml lait


Préparation :

Faire fondre le beurre et le melanger avec le reste des ingrédients, laisser reposer 30 minutes au frais.

Pendant ce temps faire la ganache.

Mettre dans une casserole la crème, le lait et le chocolat coupé en morceaux. 

Faire fondre le chocolat puis laisser refroidir. 

Abaissé la pâte et la cuire à blanc ( on mais du papier sulfurisé dessus la pâte avec des légumes secs pour ne pas que la pâte gonfle).

La cuire 10 minutes à 180 degré. 

Mettre dans la ganache l oeuf battu et mélanger. 

Au bout des 10 minutes de cuisson sortir la tarte et enlever les légumes secs et le papier cuisson,déposer dessus la ganache et remettre au four pour 10 minutes toujours à 180 degré. 

 

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