le pithiviers

Mélanger énergiquement au fouet, le beurre pommade avec le sucre.Incorporer progressivement les œufs un a un, puis la poudre amande et le rhum.

Abaisser une pâte,mettre la crème dessus et enfoncer la fève. Recouvrir avec la deuxième pâte et souder le tour avec de l'eau ou lait ou jaune œuf. Faire un motif dessus avec un couteau et ne pas oublier la petite cheminer, la disposer au frais pour 1 heure minimum.(l'idéal serait de la faire la veille). 

Préchauffer le four à 200°, doré de nouveau et enfournée pour environ 30 minutes tout dépend de votre four,(dès que c'est doré s'est bon.).