Petit toast brioché aux deux chèvres
Petit toast brioché de chèvre chaud sur son lit de salade verte, maïs aux poivrons rouge vert et tomates cerises accompagné de vinaigrette moutarde balsamique
Ingrédients :
Ingrédients pour une assiette :
3 toasts brioché
4 tomates cerises
de la salade verte (ici de la roquette)
maïs aux deux poivrons
1 crottin de chèvre pané
1 rondelles de bûche de chèvre
Pour la vinaigrette :
du vinaigre balsamique
de la moutarde mi forte ou forte selon le gout
sel
poivre
huile
Préparation :
Dans une assiette mettre le lit de salade, parsemer de maïs aux deux poivrons
Disposer 4 tomates cerises sur chaque coin de l'assiette
Faire griller au four les toasts.
Disposer un toast nature sur le côté de l'assiette
Faire cuire le crottin de chèvre pané et la rondelle de bûche de chèvre direct sur son toast au four pendant 10 minutes environ
PENDANT CE TEMPS, préparer la vinaigrette dans un bol à part
Une fois cuit, disposer le crottin de chèvre pané sur son toast grillé et le toast de bûche de chèvre sur le lit de salade et servir immédiatement
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