Tarte au citron meringuée
Un regale !!! Si vous n'arrivez pas a faire une tarte entière avec la pâte faites des tartelettes environs 6
Ingrédients :
~ 200g de farine
~ 220g de beurre
~ 315g de sucre
~ 6 oeufs
~ 3 citron
~ 20g de poudre d'amande
~ 1 c à c de sel
Préparation :
Prechauffez le four à 180°C.
Preparez la pâte a tarte, melangez la farine, 120g de beurre ramolli, 75g de sucre, 1 oeuf, 1 pincée de sel et la poudre d'amande.
Travaillez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 1h.
Etalez la pâte dans votre moule, et enforunez pour 10 min.
Dans une casserole, portez à ebullition le jus des citrons et le zeste d'un citron.
Hors du feu, ajoutez 120g de sucre, 100g de beurre, 3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs.
Laissez épaissir à feux doux et versez sur le fond de la tarte.
Montez 2 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel en incorporant120g de sucre, puis fouettez jusqu'à obtenir une meringue ferme et légère.
Disposez la meringue sur la tarte et enfornez en position gril 2 min ( selon les fours ).
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