Préchauffez le four à 180°C 

Dans un saladier, mélangez la farine, le fromage, la levure, le sel, et le dès de jambon ( plus les herbes ).

Ajoutez le beurre fondu et l'oeuf battu. Malaxez pour avoir une pâte homogène.

Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, et disposez dessus des petites boucles de pâte de taille d'une grosse noix, que vous aplatirez avec la main.

Enfournez 15 min, jusqu'à que les cookie soient bien dorés.

Servir tièdes ou froids, et décorez ces petits cookies salés en une bouchée.