Mettre votre thon dans un saladier et émietter le avec une fourchette.

Ajouter l'huile et le citron mélanger bien. 

Mettre du persil et le sel marin remuer bien goûter car si pour vous il y a pas assez de ctron vous pouvez en rajouter à votre convenance.

Maintenant couper vos vache qui rit en petit morceaux et ajouter les au thon vous devez avoir quelque chose comme ceci 

Réserver au frigo pendant qu'on passe au pliage

Etaler votre feuille de brick sur votre plan de travail mettre le jaune d’œufs comme sur la photo ci-dessous

Plier votre feuille pour essayer d'obtenir un rectangle 

Dans une poêle mettre de l'huile à friture et le mettre a feux moyen 

Mettre le thon sur un coin comme ceci 

Ajouter l’œuf entier dessus 

remettre du jaune d’œuf sur les contours puis rabattre le coin opposer sur la farce.

Maintenant placer le 5 minutes de chaque cotés dans votre poêle.

Mettre la brick sur une feuille d'essuie tout pour enlever excédant d'huile, vous pouvez déguster avec du jus de citron.