Première étape la veille : Mélanger la noix de coco râpée et le lait concentré sucré. Réserver au réfrigérateur durant une nuit.

Le lendemain :

- Ajouter les gaufrettes à la vanille émiettées et mélanger,

- Prélever de quoi faire une boule, y mettre une noisette grillée au centre et rouler en boule,

- Recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte,

- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou à feu très doux (sans dépasser 40°C),

- Dans un bol, mélanger la noix de coco et les gaufrettes émiettées pour l'enrobage,

- Enrober les boules :

• Plonger chaque boule dans le chocolat blanc fondu, récupérer-là avec une fourchette et enlever l'excédent de chocolat en tapotant,
• Passer la boule dans le mélange pour l'enrobage et rouler-là rapidement.

- Placer au frais pendant 2 heures,

- Conserver au réfrigérateur.