1 - Préchauffer le four à 200° 

2 - Recouper les morceaux de viande (dès de 5 cm environ ou en lanières) 

3 - Déposer la viande dans la cocotte ULTRA PRO 

4 - Éplucher et émincer les oignons, ajouter les sur la viande 

5 - Éplucher les carottes et les couper en petits dès et l'ajouter à la préparation 

6 - Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le vin blanc, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre. 

Verser ce mélange sur la viande 

7 - Mélanger bien et refermer la cocotte 

8 - Enfourner pour 1 heure 30 

9 - Servir bien chaud avec du riz en accompagnement