1 - Cuire les œufs, les écaler et les couper en 4

2 - Couper les betteraves en petits cubes ainsi que les pommes fruits, et mélanger le tout 

3 - Rajouter dessus la ciboulette ciselée 

4 - Servir avec 4 quartiers d’œufs durs pour chaque convive 

Assaisonner à la convenance de chaque convive