1 - Piquer les saucisses dans un long cure dent et couper les extrémités. 

Faire des entailles sur tout le long de la saucisse

Défaire le pic 

2 - Mettre en saucisse en rond pour toucher chaque extrémité. 

3 - Prendre la pâte à pizza, la poser à plat sur le plan de travail et faire des ronds plus gros que le rond de saucisse (pris emporte pièce tupperware violet) 

Y déposer sur chaque cercle la saucisse .

Avec un cure dent, recouvrir les entailles de saucisse avec les rebords de pâtes afin de former une belle fleur 

4 - Mettre au centre de chaque fleur un pincée de gruyère râpé, sel et poivre 

5 - Mettre au four à 190° pendant 15 minutes 

6 - Sortir les fleurs du four, disposer au centre sur le gruyère fondant , un jaune d'oeuf , puis remettre au four de nouveau à 190 ° pour 5 minutes 

7 - A la sortie du four, mettre un peu de ciboulette pour décorer puis déguster 

A servir avec une petite salade de mâche