mettre 30 g de noix de pecan dans le bol et mixer 10s vit 5, on doit obtenir une poudre fine. Réserver.

Sans le laver, mettre dans le bol le sucre et le beurre et programmer 2 min vit 4.

Ajouter le jaune et le sirop d'érable et mixer 30 sec vit 3.

ajouter la farine, la fleur de sel et la poudre de noix réservée et mixer environ 1 min vit 4.

on doit obtenir une boule de pâte un peu collante. Mettre cette boule dans du film transparent et au frais 1 heure

Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 5mm. Découper des cercles de 5 cm, à l'emporte pièce.

Poser chaque biscuit sur une plaque couverte de papier sulfurisé, si besoin remettre la pâte au frais qq min.

Battre légèrement le blanc et passer au pinceau sur chaque biscuit.

Poser une demi noix de pecan sur chacun.

Soupoudrer de cassonade.

Cuire 12 min au four préchauffé à 180°C.

Ils doivent être joliment dorés. Les mettre à refroidir sur grille.