Préparer la crème Mascarpone, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Réserver au frais. Ajouter le sucre au jaunes et à l'aide d'un batteur électrique battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux et jaunâtre. Continuer de battre et ajouter le Mascarpone. Réserver au frais. Prendre un grand plat rectangulaire, faire chauffer un peu de lait avec du Nesquik et imbiber les biscuits cuillère. Disposer une couche de biscuits au fond du plat. Sortir les blancs en neige et le Mascarpone et associer les 2 délicatement. Verser le tout sur la couche de biscuits cuillère. Imbiber et disposer une 2ème couche de biscuits cuillère sur la crème Mascarpone. Verser le coulis de fruits de la passion sur la couche de biscuits, faire des copeaux avec le chocolat au lait et les repartir sur le coulis. Monter une chantilly avec la crème liquide bien froide et saupoudrer de Nesquik en poudre jusqu'à ce qu'elle soit bien chocolatée. Repartir la chantilly sur la totalité du tiramisu. Mettre au frais quelques heures avant de déguster Décor au choix