Étaler la pâte feuilletée pour tarte diamètre 24cm. Mettre de côté les chutes de votre pâte pour en faire les bandelettes qui viendront terminer votre tarte. Peler et couper les pommes en 2 puis faire de fines tranches. Recouvrir votre pâte avec les pommes ( moi je les pose entières par demie pomme) Parsemer de sucre vanillé ou cassonade. Recouvrir avec les bandelettes (reste de la pâte). Pour avoir un dessus de tarte bien doré, saupoudrer un peu de sucre glace. Mettre au four. À la sortie du four, faire couler en filet du miel sur toute la tarte. Miammmmmmmm un régal !!!