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IL ETAIT UNE FOIS MA CUISINE

POUR LES AMOUREUX DE LA CUISINE FAIT MAISON... CUISINIERE DE METIER, JE VOUS FERAIS DECOUVRIR MES QUELQUES RECETTES !!! BONNE DEGUSTATION !

TARTE AU CITRON MERINGUE...

Dessert
Temps de préparation : 40 min
Temps cuisson : 30 min
Pour 6 personnes
TARTE AU CITRON MERINGUE...
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 1 pâte brisée


- 37 cl de lait


- 3 jaunes d’oeufs


- 20 g de farine


- 55 g de sucre


- 1 citron



Pour la meringue :


- 2 blancs d’oeufs


- 80 g de sucre glace


- 20 g de beurre



Préparation :

Préparation de la recette :

 

  • Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
  • Nettoyer le citron en le frottant sous l’eau froide, puis en extraire le zeste en évitant de conserver les morceaux de blanc.
  • Verser le lait dans une casserole avec les zestes, porter à ébullition puis laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, puis ajouter les jaunes d’oeufs et bien mélanger le tout de façon à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
  • Filtrer ensuite le lait pour le débarrasser des zestes de citron puis l'ajouter à la préparation ainsi que le jus du citron.
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte à bord haut et la recouvrir de crème au citron.
  • Placer le moule au milieu du four puis laisser cuire 20 à 25 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la meringue : battre les blancs en neige avec le sucre glace jusqu’à ce qu’ils deviennent nacrés.
  • Sortir la tarte cuite du four, puis étaler la meringue sur le dessus de la tarte en lissant à l’aide d’une spatule et terminer en saupoudrant du reste de sucre glace.
  • Replacer au four pour 5 minutes, juste le temps de faire dorer la meringuer et déguster.
lilotte99

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