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TARTE AU CITRON MERINGUE...

Par lilotte99
https://cuisine.land/il-etait-une-fois-ma-cuisine/3715-recette-tarte-au-citron-meringue.html

Dessert
6 Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients :

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 37 cl de lait
- 3 jaunes d’oeufs
- 20 g de farine
- 55 g de sucre
- 1 citron

Pour la meringue :
- 2 blancs d’oeufs
- 80 g de sucre glace
- 20 g de beurre

Préparation :

Préparation de la recette :

 

  • PrĂ©chauffer le four Ă  150°C (thermostat 5).
  • Nettoyer le citron en le frottant sous l’eau froide, puis en extraire le zeste en Ă©vitant de conserver les morceaux de blanc.
  • Verser le lait dans une casserole avec les zestes, porter Ă  Ă©bullition puis laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mĂ©langer la farine avec le sucre, puis ajouter les jaunes d’oeufs et bien mĂ©langer le tout de façon Ă  obtenir un mĂ©lange homogène sans grumeaux.
  • Filtrer ensuite le lait pour le dĂ©barrasser des zestes de citron puis l'ajouter Ă  la prĂ©paration ainsi que le jus du citron.
  • Etaler la pâte dans un moule Ă  tarte Ă  bord haut et la recouvrir de crème au citron.
  • Placer le moule au milieu du four puis laisser cuire 20 Ă  25 minutes.
  • Pendant ce temps, prĂ©parer la meringue : battre les blancs en neige avec le sucre glace jusqu’à ce qu’ils deviennent nacrĂ©s.
  • Sortir la tarte cuite du four, puis Ă©taler la meringue sur le dessus de la tarte en lissant Ă  l’aide d’une spatule et terminer en saupoudrant du reste de sucre glace.
  • Replacer au four pour 5 minutes, juste le temps de faire dorer la meringuer et dĂ©guster.