1. Mettez la farine, le sucre glace et la margarine dans un saladier. Mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Ajoutez un peu d'eau (5 cl) jusqu'à former une boule. Emballez la pâte dans du film alimentaire et placez 2h au frais.

2. Préchauffez le four à 185° C. 

3. Épluchez les pommes. Coupez-les en quatre, retirez les cœurs et les pépins. Coupez ensuite les quartiers en lamelles.

4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en lui laissant un peu d'épaisseur. Garnissez-en un moule à tarte graissé. Piquez la pâte avec une fourchette. Étalez la compote de pomme dans le fond de tarte, puis disposez joliment les tranches de pommes par-dessus, en rosace. 

5. Poudrez de cannelle et enfournez. Faites cuire 25 min. Sortez la tarte du four et laissez tiédir avant de servir.