Couper en dés les olives, le chorizo et le saucisson.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure.

Ajouter l'huile, le vin blanc, les oeufs ,l'emmenthal,le chorizo,le saucisson à l'ail  et les olives.

Bien travailler le tout pour obtenir une pâte lisse.

Verser le tout dans le moule beurré et fariné.

Cuisson environ 1h à four doux. (170°c)

Contrôler sa cuisson en faisant pénétrer une pointe de couteau, qui doit ressortir sèche.