Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 2 min à 37°C à vit 2.

Ajouter la farine, le sucre, les oeufs et programmer 2 min en mode épis.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et programmer 2 min en mode épis.

Sortir la pâte du bol et laisser la monter sur le plan de travail recouvert de farine ou d'un papier sulfurisé  pendant 15 min.

Astuces: Pour la levure voici les correspondances entre levure fraiche et levure déshydraté :
Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Par exemple 7 g de levure sèche = environ 20g de levure fraiche donc 

1 cube levure fraiche = 1 sachet levure déshydraté 

Pour sortir facilement la pâte du bol il suffit de retourner le bol et de tourner en vas et vient les couteaux par l'arrière du bol.

Montage

Etaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur avec un rouleau a pâtisserie .

Découper des ronds avec un verre ou autre en pressant bien pour que la pâte se découpe .

Poser les sons dur plaque a pâtisserie ou lèche frite recouvert de papier sulfurisé ou feuille silicone (même sur une grille)

Déposer au centre de la moitié des ronds la garniture (confiture, nutella, compote, ect.).

Humidifier les bords  des ronds garnis.

Recouvrir les ronds garnis avec les ronds non garnis.

Souder les bords en appuyant dessous.

 Laisser monter pendant 1 à 2h.

Préchauffer le four à 180°C

Avant d'enfourner, badigeonner les beignets de lait pour la coloration.

Enfourner les beignets entre 10 à 15 min, pour qu'ils soient dorés.
Si jamais vous les trouvez un peu trop bourratif faites les d'un diamètre plus petit ou étaler plus la pâte .