Les beignet est un petit gâteau généralement sucré, souvent frit dans l'huile. Gourmandise incontournable lors de la fête de mardi gras. J'ai fait pour mon garçon a l'école pour la fête de carnaval.
Préparation :
Diluer la levure dans moitié de lait tiede .mélanger farine sel ,sucre ,sucre vanillé en ajoute les oeufs et mélange de levure et reste de lait ,laissez pétrir jusqu'à ce que la pâte se ramasse bien ,et incorporer le beurre à la pâte en mélange bien.pour moi j'ai travaillé beurre à la main avec la pâte.
Arroser le fond du saladier d'huile placer la pâte, couvrir d'un torchon .
Laissez la pâte reposée et doublée de volume, 60 minutes
Degazez- le sur un plan de travail très légèrement fariné.
Façonnez 20 boules et placez sur un torchon propre couvrir et laisser reposer 1 h.
Faire cuire dans une huile bouillante à 155 degrés pendant 3 min chaque côté, a feu doux Lorsque vous plongerez votre beignet ,jeter sans cesse mais délicatement de l'huile sur celui-ci à l'aide d'une cuillère et vous le verrez gonfler .
Les déposer sur du papier absorbant et saupoudrer vos beignets de sucre glace. À garnir à souhait, pour moi c'était nutella.
