Ravitoto sy hen'omby(feuille de manioc ecrase aux zebu).

Name: Ravitoto sy hen'omby(feuille de manioc ecrase aux zebu).
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 part
Ingredients: Ingrédients (pour 4 personnes) :; - 500 g de viande de bœuf (avec un peu de gras pour plus de goût); - 250 g de feuilles de manioc pilées (ravitoto); - 3 gousses d’ail; - 1 oignon; - 1 c. à café de gingembre (optionnel); - Huile végétale; - Sel, poivre; - Eau ou bouillon

Plat

Ah, le ravitoto sy hen’omby, un vrai trésor de la cuisine malgache 🇲🇬 ! Ce plat réconfortant marie les feuilles de manioc pilées avec de la viande de bœuf, mijotées lentement pour révéler toute leur richesse.

Ravitoto sy hen'omby(feuille de manioc ecrase aux zebu).

🍽️ 4

💰 Bon marché

Difficulté : Moyen

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 5 min

Ingrédients :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de viande de bœuf (avec un peu de gras pour plus de goût)

- 250 g de feuilles de manioc pilées (ravitoto)

- 3 gousses d’ail

- 1 oignon

- 1 c. à café de gingembre (optionnel)

- Huile végétale

- Sel, poivre

- Eau ou bouillon

Préparation :

1. 🔥 Fais revenir les morceaux de bœuf dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 2. 🧄 Ajoute l’ail écrasé, l’oignon émincé, le gingembre, le sel et le poivre. Laisse mijoter quelques minutes. 3. 🌿 Incorpore les feuilles de manioc pilées et couvre d’eau ou de bouillon. 4. 🕰️ Laisse mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que les saveurs soient bien mélangées. 5. 🍚 Servez chaud avec du riz blanc et un rougail de tomates pour relever le tout.

🍽️ Se déguste : Chaud

🛎️ Conservation : Refrigérateur 5 jours

On pourrait évoquer les souvenirs de famille, les dimanches à la maison, ou même une touche poétique sur les feuilles de manioc qui murmurent les secrets de Madagascar… 😌