Préparer la génoise :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter la farine et la levure et battre de nouveau.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer en deux fois à la pâte.

Verser la pâte dans un moule adapté en prenant soit de bien le beurrer ou huiler.

Cuire environ 15min. La génoise doit être dorée.

Laisser tiédir avant de démouler.

Garniture :

Préparer une crème pâtissière recette crème pâtissière. Si vous prenez ma recette, divisez les proportions par deux.

Répartir la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte.

Répartir sur toute la surface les fraises coupées en deux.

On peut abricoter la tarte en étalant sur les fruits et au pinceau de la confiture d'abricot ou gelée de fruit que l'on aura préalablement passé au micro-onde pour la liquéfier.