Faites fondre un peu plus de la moitié de la plaque de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. A l'aide d'un pinceau, tapissez le fond des moules à pop cakes en forme de demi-sphère. Placez au réfrigérateur au moins dix minutes. Sortez les moules du réfrigérateur et tapissez à nouveau de chocolat fondu. Placez ensuite au frais. répartissez la garniture de votre choix (Moi c'est confiture d'orange)dans le fond des coques en chocolat de manière à remplir à moitié environ. Emiettez les palets bretons et répartissez dans les coques. Faites fondre le restant de chocolat. Puis recouvrez les biscuits de façon à former le fond du dôme. Placez une nouvelle fois au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation. Au moment de servir, démoulez délicatement.