Faire cuire les carottes et les mixer en purée Une fois refroidi ajouter le sucre,farine, levure, les oeufs battus, le zeste d'orange et le jus puis le rhum bien mélanger. Faire chauffer l'huile, puis avec l'aide d'une cuillère à soupe faire des petites portion laisser frire jusqu'à une joli coloration doré. Pour finir saupoudrer de sucre glace Manger tiède un vrai délice mais froid est très bon aussi !!