Lasagnes aux asperges et ricotta

Name: Lasagnes aux asperges et ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 part
Ingredients: • 250 g de lasagnes fraîches; • 200 g de ricotta; • 1 kg d'asperges vertes; • 10 cl de crème fraîche; • 50 g de parmesan râpé; • 100 g d'emmental râpé; • 50 g de beurre; • sel, poivre.

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile

Entrée

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 250 g de lasagnes fraîches

• 200 g de ricotta

• 1 kg d'asperges vertes

• 10 cl de crème fraîche

• 50 g de parmesan râpé

• 100 g d'emmental râpé

• 50 g de beurre

• sel, poivre.

Préparation :

1 Tronçonnez les asperges et faites-les cuire 5 à 10 min à l'eau salée. Égouttez-les puis mixez-les avec la ricotta et la crème. Salez, poivrez.

2 Faites précuire les lasagnes 5 min à l'eau salée, faites-les égoutter à plat sur un torchon.

3 Déposez une couche de lasagnes dans quatre petits plats beurrés. Recouvrez de purée d'asperges et d'emmental, et continuez jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par des lasagnes, des noisettes de beurre et le parmesan. Faites gratiner 10 min au four chauffé à th. 7/8 (220 °C) avant de servir.

Pour la dernière couche, vous pouvez aussi déposer vos asperges entières sur les lasagnes fraîches.