Tarte aubergine tomate chèvre
Pour 6 personnes
EntréePlatBrunch
Une tarte qui nous fait découvrir l'aubergine autrement: un régal !
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 30 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 petite aubergine
- 1 tomate ou 6 tomates cerises
- 1/2 bûche de chèvre ou chèvre frais
- 1 poignée de parmesan
- 1 grosse cuillère à soupe de sauce pesto
- 1 filet d’huile d’olive
- un peu de chapelure
- ail en poudre
Préparation :
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dérouler la pâte brisée dans une tourtière.
- Étaler le pesto sur la pâte et saupoudrer de chapelure.
- Couper l’aubergine sur sa longueur en fines tranches, la tomate en fines rondelles et la bûche de chèvre en rondelles.
- Déposer les tranches d'aubergine, de tomate et de chèvre sur la pâte.
- Pour terminer, ajouter l'ail et le parmesan. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Cuisson au four 30 min à 210°C.
Il est possible de précuire légèrement l'aubergine si vous préfèrez l'aubergine moins cuite.
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