Boeuf haché aux aubergines au Cookeo
Pour 4 personnes
Plat
Rapide et super bon.
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 12 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 1 oignon
- ail
- 2 CS de sauce soja ou d'huile d'olive
- 2 aubergines
- 400g de viande hachée
- 1 boîte de pulpe de tomate (et la même boîte remplie d'eau à moitié)
- thym
- S/P
Préparation :
- Laver et couper les aubergines en dés.
- En mode dorer, faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans la sauce soja. Ajouter ensuite la viande hachée et les dés d'aubergines.
- Verser la pulpe de tomate sur la préparation et l'eau. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Cuisson sous pression 12 minutes.
J'accompagne ce plat de riz et de parmesan.
Pour une version plus rapide, ajouter le riz en même temps que les dés d'aubergines.
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