• Faire bouillir le lait, ajouter le sucre et la semoule sans cesser de remuer pendant environ 3 min jusqu'à épaississement. 
• Verser dans des bols et laisser refroidir.

Il est possible d'ajouter des raisins secs, de la vanille, des morceaux d'abricots secs, du miel, des framboises, du caramel, ....

Pour une texture plus fondante, réduire la quantité de semoule.