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les recettes de sophie

passionnée et gourmande, j'aime partager mes recettes. il ne suffit pas de grand chose pour faire une bonne recette

Moelleux au chou-fleur

EntréePlat
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 40 min
Pour 6 personnes
Moelleux au chou-fleur
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

2 œufs


100 ml de crème liquide


600 g de chou fleur cuit


100 g de fromage râpé


2 cuillères à soupe de persil ciselé


du curry


sel, poivre


50 g de farine


1 cuillère à café de moutarde


un peu de fromage râpé pour gratiner


Préparation :

Faire cuire le chou fleur de façon à le rendre bien fondant et facile à écraser à la fourchette (cuire dans l'eau bouillante 20 minutes environ. L’égoutter et l'écraser à la fourchette.
Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la crème. Le chou-fleur écrasé et bien mélanger. Ajouter  le fromage râpé, le persil ciselé, la moutarde puis la farine et un peu de curry.
Bien mélanger le tout et répartir la préparation dans des moules individuels (à muffins ou moules demi sphères.
Répartir un peu de fromage râpé sur le dessus.
Faire cuire au four à 180° pendant 20 minutes environ.

 

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