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Sana Cocina

Poulet Coco façon Sana

Plat
Envie de saveurs épicées? Cette recette ravivera vos papilles. Savoureux et facile à faire !
Temps de préparation : 30 min
Pour 4 personnes
Poulet Coco façon Sana
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 600g de riz basmati



- 1 oignon


- 2 tomates


- 2 gousses d'ail


- 2 cuil. de concentré de tomate


- sel et poivre


- 1 cuillère à soupe de purée de piment


- farine


- 1 botte de coriande


- gingembre frais


- 1kg escalope de poulet


- épice massala


- 500ml de crème de coco


Préparation :

- préparer votre riz - dans une poêle à haut bord, faire revenir les oignons émincés dans une cuillère à soupe d'huile. - entre temps laver, couper le poulet en morceaux saler et poivrer puis paner vos morceaux de poulet dans la farine. - faire revenir vos morceaux de poulet jusqu'à ce qu'il soit bien dorés. A feu doux : - mixer les 2 tomates et l'ail, vous obtenez une purée, ajouter dans la poêle puis le concentré de tomate, la crème de coco et mélanger. - ajouter 1 cuillère à café de massala, la purée de piment selon vous " relevé ou piquant) - râpé le gimgembre frais selon vos goûts ajouter sel et poivre. - ajouter 25cl d'eau et laisser mijoter 5min. - ajouter à la fin des feuilles de coriandre fraîche.

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