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Le plaisir de cuisiner

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Crêpes à la bière - sauce chocolat/orange


Dessert
Pour 6 personnes
Crêpes à la bière - sauce chocolat/orange

Ingrédients :

6 personnes ou environ 24 crêpes



500 gr de farine


5 oeufs


1 c à s d' huile


1 c à s de sucre


50 cl de bière blonde


1 pincée de sel



Sauce au chocolat/orange


150 gr de chocolat noir dessert NESTLE


2 c à s de mascarpone ou crème fraîche épaisse


50 gr de beurre demi-sel


1 jus d' une orange



Garniture


1 pot de confiture de votre choix, (j' ai choisi cerise, elle se marie bien avec le chocolat)


Préparation :

Préparation de la pâte à crêpes

Mettre dans le bol du robot la farine, les oeufs, sel, sucre et huile, commencer à battre lentement , puis ajouter progressivement la bière en continuant de fouetter pour obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux

Laisser reposer au moins 1 heure

Préparation de la sauce chocolat/orange

Presser le jus d' orange

Dans une petite casserole casser le chocolat en morceaux, ajouter le mascarpone ou la crème épaisse, et faire fondre le tout doucement au bain-marie

Lorsque le chocolat est fondu, bien mélanger

Ajouter le beurre , laissez fondre et fouetter

Ajouter le jus d' orange et fouetter

Préparer vos crêpes

Garnir de confiture, roulez-les et nappez-les de sauce au chocolat

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