Connexion




La popotte de Basanda and Mummy

Retour sur la page d'accueil

Verrine au saumon fumé pamplemousse avocat et gingembre


EntréeApero
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : 1 h
Verrine au saumon fumé pamplemousse avocat et gingembre

Ingrédients :

2 pamplemousses


2 avocats


70g de saumon fumé


3 cl d'huile d'olive


1/2 oignon rouge


1/2 CS de miel


5g de gingembre frais râpé


10g de vinaigre de vin blanc (ou d'alcool, à défaut)


Le jus d'un demi-citron vert


Sel, poivre du moulin


Quelques brins de ciboulette pour la déco


Préparation :

Pour le chutney

  1. Peler les pamplemousses à vif et prélever les suprêmes.
  2. Peler et râper le gingembre.Éplucher et ciseler l'oignon rouge, puis le faire suer avec le gingembre et un filet d'huile d'olive dans une casserole.
  3. Ajouter les segments de pamplemousse, les zestes, le miel, le vinaigre de vin, le sel et le poivre, puis laisser cuire à feu doux pendant 20 min.
  4. Laisser ensuite refroidir avant d'utiliser.

 

Pour les verrines

  1. Peler les avocats et les couper en petits dés.
  2. A l'aide d'une fourchette, les écraser ensuite et ajouter un peu de jus de citron vert.
  3. Assaisonner de sel et de poivre.
  4. Découper le saumon fumé en lanières.


Dans le fond d'une verrine, mettre la purée d'avocat, ajouter le chutney et décorer de lanières de saumon fumé et de brins de ciboulette.

Partager :

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

basanda

🍴 La newsletter La popotte de Basanda and Mummy

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de basanda.

X

Contacter basanda

Envoi en cours...