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LES DELICES DE BREE

Du plaisir, de l'entrée au dessert.

TIRAMISU A LA MANGUE ET SPECULOOS

Par BREE Dessert
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps repos : 12 min
TIRAMISU A LA MANGUE ET SPECULOOS
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

250 g de mascarpone


2 œufs


50 g de sucre


1 pincée de vanille en poudre


Speculoos


1 belle mangue bien mûre ou 2 petites


Préparation :

  1. Mélanger le mascarpone à la fourchette pour l'assouplir.
  2. Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille. Mélanger au fouet pour obtenir une consistance homogène.
  3. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
  4. Incorporer très délicatement au mélange en soulevant à la spatule.
  5. Peler et émincer la mangue. Mixer les morceaux de mangue avec un peu de sucre si nécessaire.
  6. Émietter grossièrement les spéculoos.
  7. Dans des verrines, alterner des couches de mangue, de crème et de biscuits.
  8. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures mais 12 c'est encore mieux.
  9. Avant de servir, décorer en émiettant des spéculoos.

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