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Bûche mangue chocolats blanc

Dessert
Bûche mangue chocolats blanc

Ingrédients :

Biscuit


3 oeufs


70 g sucre


40 g maïzena


40 g farine



Insert


Coulis de mangue


2 feuilles gélatine


25 g sucre



Mousse


200 g chocolat blanc


1 topette crème


Préparation :

Faire insert, ramollir la gélatine ,faire chauffer le coulis et hors du feu mettre la gélatine essorer, mettre dans des petites empreintes et mettre au moins 1 heure au congele. 

Faire le biscuit et laisser refroidir,( On pourra utiliser le reste pour une autre bûche ).

Faire la mousse,faire fondre le chocolat au bain-marie,monter la crème en chantilly .Incorporé une petite quantité de chantilly et fouetté énergiquement avant d incorporé le reste.

Montage, mettre de la mousse et déposée insert et recouvrir et déposée le biscuit couper à la bonne dimension. Mettre au congele. 

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